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2014年8月4日 星期一

[食譜] 東石文蛤翡翠冬瓜蒸


熱的夏天,誰不想要輕鬆上菜呢!
東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到,而且又美味的佳餚!

食材
東石文蛤一包
冬瓜
米酒1湯匙
鹽少許
香菜少許


作法
1.文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。
2.將冬瓜約半圈的分量,切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。



3.將文蛤放置在冬瓜上面,撒上鹽,倒入米酒1湯匙,不加任何水。


4.中火蒸20分鐘,撒上香菜即完成,完成時會從冬瓜生出很多湯汁,
切記要用有凹槽的盤子來蒸。


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