WFU

2014年8月15日 星期五

[食譜]義大利茄汁烹海鮮


食材
鮭魚1塊
蝦仁10隻
蕃茄2個
西洋芹1片
香菜少許
桔子3個
蒜頭3粒
橄欖油少許
鹽少許
白酒(或米酒)半杯


作法
1.蝦子去殼備用。
(建議不要買剝好的蝦仁,要買帶殼的回家自己剝,品質較好)


2.鮭魚切成4cm x 2cm大小備用。
3.番茄切成1cm寬度、西洋芹切成小丁備用。


4.熱鍋後,先放入蒜頭炒香,在緊接放入番茄翻炒1分鐘,倒入白酒半杯淹過番茄,煮滾後蓋上鍋蓋中火燜煮7分鐘。
5.放入西洋芹小丁,小火悶煮5分鐘,放鹽調味拌勻。


6.先放入鮭魚燉煮,小心翻面,避免鮭魚碎開。


7.再放入蝦仁一起煮至變紅熟透,即可關火。
8.起鍋前趁熱拌入香菜,桔子可擠出汁撒在上面,增添風味,其餘放置盤側備用。


《西西的旅行部落格

FB粉絲頁
邀請您至我的粉絲頁西西漫走筆記』按讚!!


沒有留言:

張貼留言