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2014年11月23日 星期日

[食譜] 義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩!

[食材]
肉鯽仔2條
鹽少許
義式香料(迷迭香、羅勒、乾辣椒)
橄欖油、葵花油各少許

[作法]
1.將魚洗淨擦乾後,雙面抹上鹽。
2.雙面撒上義式香料,在淋上橄欖油。


3.如果剛從冰箱取出靜置半小時,待冰度退卻到常溫再下鍋煎,才容易煎得內外同時皆熟。


4.平底鍋加熱後,倒入葵花油,待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘,即完成。


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