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2015年1月31日 星期六

[食譜] 爐烤牛排佐青碗豆仁。七分熟仍維持軟嫩口感!



食材
牛排一塊
豌豆仁150g
蒜頭2粒
鹽少許
橄欖油少許

作法

1.豌豆仁放入加鹽的滾水中川燙2分鐘,放一旁備用。
2.牛排雙面撒上薄鹽,待熱鍋後倒入橄欖油少許,
放入蒜頭、牛排雙面各煎1分鐘後起鍋。


3.放入以預熱200度的烤箱中烤15分鐘,即可取出擺盤。
(烹烤時間請依照牛排大小厚度與偏好的熟度做調整。)
4.川燙過後的青豆,放入煎過牛排的油鍋中拌炒一分鐘,起鍋即可裝盤。


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