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2015年4月20日 星期一

[食記] 高雄。翰品酒店。品日式料理--涮涮鍋、壽喜鍋與握壽司之禪意美饌

間精緻的日式火鍋餐廳位於高雄翰品酒店1F,以日式禪意風格讓餐廳顯得沉穩大器,寬闊的桌面與間距,用餐時刻即便整個餐廳滿座,也聽不到鄰桌的聲音,營造出相當舒適宜人的用餐環境。


品日式料理的火鍋為兩人共享一鍋,有壽喜燒與涮涮鍋兩種選擇,我們選擇的涮涮鍋以柴魚高湯為基底,襯托出肉類與蔬菜的鮮甜,清爽的高湯涮煮下,讓人嚐到食材的新鮮原味。


新鮮的蔬菜以細緻的竹簍盛裝,包含四種菇類,葉菜類也有三種,南瓜與玉米都已事先燙過,下鍋後很快就能食用,青菜鮮度很好、各式菇類個頭飽滿,而且都可以無限續用,用餐期間服務人員會拿著菜盤與菇類隨桌添加。


新鮮的番茄佐著優格醬汁撒上玉米脆片成為爽口的開胃前菜!另外還附上一杯冰涼的可爾必思!


涮涮鍋的主角是美國頂級霜降牛與美國頂級極黑牛,各兩盤就率先上桌,然後用餐期間服務人員會不時詢問,是否還要再追加肉類,服務相當周到。

美國頂級霜降牛/美國頂級極黑牛




美國頂級黑牛,只要輕涮幾下,讓牛肉吸飽柴魚高湯,沾上芝麻醬就鮮嫩好吃極了!

美國頂級霜降牛


軟Q的讚岐烏龍麵、紮實的手工板豆腐是日式涮涮鍋不可或缺的要角。


先淺嚐火鍋之後,還有握壽司,而這裡的握壽司除了生食握壽司,也有炙燒的選項,兩種都很精緻,每個生魚片都作成剛好一口的大小,一邊吃火鍋一邊吃生魚片,讓深愛日本料理的我很是滿足。



經炙燒過後的魚肉,油脂香氣迸發與米飯激盪出帶著魚脂香氣的紮實口感,甚是美味。


用完主餐後,侍者收走所有器皿,再仔細擦拭過桌面後送上甜點,甜點每人一套兩杯,分別是宇治金時冰淇淋與嶺岡豆腐,嶺岡豆腐帶著豆香且口感有彈性,佐上黑糖蜜,冰涼滑順;而綿密的宇治金時冰淇淋搭上熬煮得綿軟的蜜紅豆,真的很消暑!喜歡甜食的我,吃完整個心情超好!
嶺岡豆腐/宇治金時


這樣的涮涮鍋與日式握壽司,整體菜色吃起來讓人覺得很健康,雖然是吃到飽,卻因為吃了很多蔬菜、肉類與湯頭都不油膩而沒有罪惡感,服務周到的品日式料理,環境安靜舒適,很適合全家聚餐,有十六人份的大方桌可以圍桌聚餐,十幾個人一起享用也沒有問題!


在桌上發現這個母親節的優惠套餐,5/8~5/10這段期間來吃,還可以吃到曼波魚片!


菜單--品日式料理
菜單--品日式料理

餐廳資訊
翰品酒店。品日式料理
地址:高雄市鹽埕區大仁路43號
電話(07)521-3899
營業時間:午餐11:00-14:00、晚餐17:00-21:00
官網品日式料理


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