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2015年4月9日 星期四

[食譜] 抹茶鬆餅。無色素添加!

最近咖啡店很夯的抹茶鬆餅,讓我好心動。。。
但漂亮的綠色鬆餅,讓我有些好奇,到底用真的抹茶粉作的鬆餅,會有多綠?!
讓我親自用抹茶粉來調鬆餅麵糊試試看!

食材

中筋麵粉1杯
雞蛋1個
泡打粉(Backing powder)1.5茶匙
白糖2大匙
融化的奶油2大匙
牛奶1/3杯
抹茶粉1茶匙

作法

1.將麵粉、白糖、泡打粉、抹茶粉放入碗中攪拌均勻。


2.倒入牛奶攪拌均勻,再加入雞蛋一起攪拌。
3.最後倒入融化的奶油拌勻即完成麵糊。(麵糊靜置30分鐘後再下鍋煎,會更蓬鬆好吃!)


4.將平底鍋預熱後,抹上少許奶油,倒入麵糊。
5.用小火煎烤至表面呈現水泡狀即可翻面,翻面後再煎烤1~2分鐘即可起鍋。





自己手作加抹茶粉的鬆餅,呈現溫和的黃綠色,吃起來好安心。

想要甜一點的口感,可以像這樣撒上糖粉!


































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