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2015年6月30日 星期二

[食譜] 青醬雞肉飯。九層塔青醬的好滋味!




食材
雞腿肉1份
洋蔥1/4個
九層塔 150g
白飯 2碗
大蒜 5粒
松子 40g
鹽 1茶匙
橄欖油 3大匙

作法
1.將九層塔洗淨晾乾,如果葉片上還有一些水分,可用紙巾盡量拭乾。

2.將松子、鹽、橄欖油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中,打碎做成青醬,放一旁備用。

3.洋蔥切小丁備用,雞肉切成2*2cm大小備用。
4.熱鍋後倒入橄欖油,先將洋蔥丁倒入炒軟,再放入雞腿丁拌炒8~10分鐘,接著倒入青醬拌炒1分鐘。
5.倒入白飯拌炒均勻約3分鐘,即完成。

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