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2015年7月29日 星期三

[食記] 3owls cafe 貓頭鷹文創。多樣化的早午餐選擇! 輕鬆愉悅的創意空間!


近台大與台北教育大學附近巷內的這間文創風格美式餐廳,有著多樣化又豐富的早午餐菜色!平日下午一點鐘走進這個漂亮的淡黃色房子,裡面早已滿座,可見其受歡迎的程度!店員們親切的招呼我們入座,點餐、上菜都帶著親切的笑容,難怪店裡那麼多大學生來光顧,而且都是一整大桌6~8人,成群結夥的來,讓整間店洋溢著青春、熱鬧氣息!

牛小排班尼迪克蛋
確認餐點後,水和茶飲很快就清涼上桌,讓我們暑氣全消。上菜的速度蠻迅速的,農夫南瓜濃湯就先上桌了,色澤漂亮極了,充滿南瓜的甜味!

農夫南瓜濃湯
雞肉凱薩沙拉的雞肉切得有一定厚度,雞胸肉煮得恰好不乾澀,蔬菜也新鮮甜脆,沙拉醬不多,伴著起司吃嚐得出食物原本的好滋味。

經典雞肉凱薩沙拉
我點的朝鮮薊菠菜班尼迪克蛋率先上桌,最近很偏愛蔬菜的菜式,這是我在其他餐廳從來沒看過的菜色,因此躍躍欲試,馬鈴薯的部分有薯泥及薯餅可選擇,我選了煎得金黃香脆的薯餅,生菜的部分有好幾種葉菜與番茄、小黃瓜片,非常清爽好吃!


朝鮮薊菠菜班尼迪克蛋
薯泥
早午餐附的沙拉有三種醬汁可以選擇,田園醬、凱薩醬、黑醋栗醬,我選的是田園醬,吃起來清爽不會搶過蔬菜的甜脆滋味。


班尼迪克蛋煮得剛剛好,一切開來黃色的蛋汁流開來,好可口的樣子!雞蛋下面墊著菠菜與朝鮮薊,在台灣少見的朝鮮薊,層層的柔軟層次口感,讓我吃得好滿足!



牛小排的班尼迪克蛋是切成薄片的牛肉,沾著蛋液檸檬醬汁一起吃,滋味豐足。



我們點了冰紅茶與鮮奶茶,可以選擇無糖,飲料的表現平平,佐餐解渴而已。


蒙頓香檸塔吃起來甜甜的,附著三片新鮮檸檬漬糖片,反而比較吸引我,酸酸的檸檬與甜脆的糖粒,平衡出一種刺激的酸甜好滋味!三片很快被我們掃空!

蒙頓香檸塔

在這裡用餐相當輕鬆自在,餐廳裡有上下兩層樓空間很大,坐在二樓看出去是公園的景色,蠻賞心悅目的,餐廳裡有各種人份的桌次,兩人到八人都可以輕鬆聚餐,空間足夠,一樓也有包廂式的空間,或是臨窗的吧台座位,整個餐廳都圍繞著文創的主題,牆面掛著許多畫作,相信大家都可以找到自己喜歡的角落。









--愛評劵體驗文--

餐廳資訊
3owls cafe 貓頭鷹文創 
台北市大安區和平東路二段96巷15弄38號 
02-2377-0995 
週一至週五 11:00~22:00 
週六至週日 09:00~22:00


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《延伸閱讀
[食記] 沐樂咖啡。三明治料好實在! (近忠孝新生)
[食記] Pillow Cafe安和店。媲美義大利餐廳的咖啡店美食 (近信義安和站)


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菜單--3owls cafe 貓頭鷹文創
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[食譜] 香辣豆瓣鮭魚
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2015年7月28日 星期二

[食譜] 奶油雞肉筆管義大利麵。自製奶油醬汁、輕鬆上手!

說西西在做菜的時候,真的需要一個拍攝助理,今天又一如往常自己一邊做菜一邊拍照,結果炒白醬的時候,一邊想要拍攝炒麵糊的照片,沒法管控火候,麵糊就焦掉了,又得重做一次,第二次只能專心炒麵糊,不能再一心二用,不然晚餐沒著落了。

食材
(三人份食材)
母雞腿肉2份
洋蔥1/2個
黃甜椒1/2個
筆管麵3人份
無鹽奶油25g
中筋麵粉2大匙
牛奶或高湯2杯
鹽1茶匙
橄欖油2大匙

作法
1.熱鍋放入奶油,奶油融點較低,使用小火慢煮,奶油溶化後倒入過篩的麵粉2大匙,均勻拌炒成為麵粉糰,慢慢倒入牛奶一邊不停攪拌至麵糊均勻濃稠狀,關火放一旁備用。(喜歡奶味較濃的可以使用牛奶,不然用雞高湯也可以)


2.雞肉切丁,甜椒與洋蔥切成小丁備用。


3.筆管麵先用熱水煮10分鐘,置一旁備用。
4.另起一鍋,倒入橄欖油先炒洋蔥與甜椒1分鐘,再放入雞肉煎炒至雞肉熟透,加鹽巴,倒入麵糊均勻攪拌。



5.倒入已經煮好的筆管義大利麵,拌煮均勻,約3分鐘後即完成。手邊有馬札瑞拉起司可以在起鍋前刨一些起司碎片加入,這樣吃的時候會有起司拔絲的感覺,味道也會特別香濃!


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[食譜] XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵。鮮味與辣度的美味平衡!
[食譜] 青醬雞肉飯。九層塔青醬的好滋味!

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擺盤小訣竅:上桌前,灑上一些匈牙利紅椒粉,就色香味俱全了!




2015年7月27日 星期一

[食記] 沐樂咖啡。三明治料好實在! (近忠孝新生)


炎夏日,吃不下大餐,周末只想躲進咖啡館,享受一頓三明治早午餐,享受健康輕盈的輕食!這份充滿蔬菜的沐樂三明治,生菜新鮮甜脆,醬汁裡帶著松子的香氣,蕃茄、肉片都切得很厚,料好實在,唯獨麵包烤得有點過硬。

沐樂三明治

冰可可滋味香醇,使用法國Michel Cluizel 72%苦甜巧克力製作而成,喝起來有巧克力的濃郁香氣、不甜膩。

菜單--沐樂咖啡

假日限制用餐2.5小時,低消為一杯飲料,雖然餐點還算不錯,但限制用餐時間澆熄了我下次想帶電腦前來寫文的決心。

餐廳資訊
沐樂咖啡
100台北市中正區臨沂街13巷7號
02 2358 7288


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[食記] 二訪 光點珈琲時光 Spot Café Lumière。華山藝文特區


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菜單--沐樂咖啡
菜單--沐樂咖啡



2015年7月26日 星期日

[食譜] 香辣豆瓣鮭魚--選用純釀辣豆瓣醬/豆油伯伴手禮


小看媽媽做川菜豆瓣魚,炸過的魚在放入豆瓣醬汁中煮透,香氣四溢!
這次我要用更健康的手法來做這道豆瓣魚,保留住辣豆瓣醬的香辣,少油低鹽烹調,用豆油伯的純釀辣豆瓣醬烹煮,讓魚的鮮味與豆瓣醬汁融合成鮮嫩的美味!



純釀辣豆瓣醬
純釀辣豆瓣醬
豆油伯伴手禮禮盒中也包含純釀醬油,這次也使用了禮盒中的純釀缸底醬油!

豆油伯伴手禮
豆油伯伴手禮
食材
鮭魚1大片
洋蔥1/4個
黃甜椒1/4個
大蒜5瓣蒜瓣
青蔥1支
辣豆瓣醬2大匙
醬油1茶匙
鹽1/2茶匙
橄欖油3大匙


作法
1.洋蔥、黃甜椒切小丁,青蔥切成蒜珠、大蒜切碎備用。
2.熱鍋放入橄欖油與洋蔥、甜椒,小火慢炒約3分鐘,炒到洋蔥、黃椒軟透香甜。


3.放入蒜末,小火翻炒一分鐘,再放入辣豆瓣醬、醬油炒香約3分鐘,控制好火侯,避免焦底。


4.醬料炒香後倒入一杯高湯或水,煮至沸騰後,放入魚片蓋上鍋蓋煮5分鐘。


5.魚肉煮熟透後,先小心盛起放入盤內,讓湯汁繼續烹煮,轉中火稍微收乾湯汁水量,嚐試湯汁味道,可適量加入鹽。


6.放入青蔥、辣椒快速拌煮1分鐘,將醬料淋在魚肉上面,即完成。


這是一道非常下飯的菜式!又甜又辣的口感,鮮美無比!


--感謝豆油伯邀約體驗--

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[食譜] 香菇豬肉油飯。不油膩的作法--豆油伯伴手禮開箱文

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