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2015年7月15日 星期三

[食記] 饕鍋。酸菜白肉鍋+養生藥膳鍋! 用料豐富、滋味鮮美!(近大安站)

間隱身在大安站附近的火鍋店,有著高CP值的食材與湯頭!一進門就看到四大缸的酸菜,著實令人期待今晚的酸菜火鍋!夏天吃不下麻辣鍋,還好饕鍋的湯底有多種選擇,就算不吃辣也可以選擇中藥熬製的:藥膳養生鍋,一上桌鍋底已經是滿滿的好料,各種養身蔬菜齊聚,令人食指大動!


忍不住舀起湯底,酸菜白肉鍋這邊,裡面滿滿的酸白菜、青蒜、豬肉與凍豆腐,好新鮮啊!酸白菜的酸度很好,咬起來有脆度,伴著豬肉入口,豬肉非常美味!

酸菜白肉鍋
藥膳鍋的湯底也是滿滿的好料,紅棗、枸杞等中藥材讓湯頭嚐起來很甘甜,裏頭也豪邁的放入大塊的南瓜與黑木耳及番茄,非常健康養生!

養身藥膳鍋

醬料也準備得齊全,沙茶醬、辣椒、醬油、花生粉等可依自己口味喜好調配,也備有生雞蛋及青蔥等。


等待火鍋上桌前特別招待的小菜--小魚豆干!


這份頂級霜降牛肉,油花分布均勻,切得厚度適中,吃起來相當滿足,放進湯裡涮煮,漂亮的油花與湯汁融合,吸飽湯汁的霜降牛肉,不用加任何沾醬,就已經非常美味!

頂級霜降牛肉

放在酸菜鍋這側涮煮一會兒,吃的時候挾帶著酸菜,讓帶著脆度的酸白菜,增加肉的香氣同時也讓牛肉的口感層次升級了。金針菇放在酸菜鍋裡煮後,吃起來略帶酸味的金針菇,更好吃了!讓我筷子停不下來!


牛肚切成薄片煮過後迅速吸飽湯汁,滋味鮮美!牛腱可以放在湯裡多煮一會兒,帶膠質煮軟後,成為壓軸的美味!



酸菜白肉鍋湯底中已經有一些五花肉片在裡面,另外可以點這盤招牌三層肉,上桌就已經是煮熟的狀態,面積很大的五花肉,片得薄薄的,油脂吃起來一點都不膩,放進鍋底涮幾秒鐘,就可以吃了!大塊的五花肉摺疊捲起來吃,層次分明,吸收了酸白菜鍋的湯汁,讓豬肉片吃起來美味極了!


吃到這裡其實已經很飽了,但看到最愛的蛋餃、魚餃,還是下鍋繼續煮,養身鍋的湯頭甘甜,好適合煮蛋餃、貢丸、蔬菜等。


蔬菜盤裡除了常見的蔬菜與玉米,最養生的是還準備了很多大片的黑木耳、番茄塊。

五行蔬菜盤
而綜合貢丸則是選用來自新竹的進益摃丸,都是老字號,吃起來比較安心!


最後的甜點很養生,不是一般常見的綠豆湯而是打得細碎的黑木耳做成的甜湯,滑順入口,平衡了先前的肉類口感!喝完還想再來一碗!

店內優惠活動
菜單--饕鍋
酸菜白肉鍋/養生藥膳

餐廳資訊
饕鍋
台北市復興南路一段269號2樓(大安站)
02 2754 2388
營業時間18:00~24:00


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