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2015年7月17日 星期五

[食譜] XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵。鮮味與辣度的美味平衡!




食材
(三人份備料)
雞腿肉1份
洋蔥1/4個
鮮蝦15隻
義大利麵3人份
青蔥1支
黃甜椒1/4個
XO干貝醬(辣味)2大匙
橄欖油 3大匙
鹽 1茶匙

作法
1.雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。


2.洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。

3.將3人份的義大利麵放到加鹽的滾水中煮12~15分鐘,放一旁備用。

4.熱鍋後將橄欖油與洋蔥、甜椒下鍋小火拌炒約3分鐘,讓蔬菜軟透,洋蔥炒到呈現透明狀。


5.放入雞肉炒到雞肉全熟約5~8分鐘,確認雞肉丁熟透,再放入鮮蝦小心拌炒,然後加入XO干貝醬與鹽,拌炒均勻。

 

6.待鮮蝦也熟透後,將義大利麵放入拌炒2分鐘,撒上蔥花,即完成!


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