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2016年4月13日 星期三

[食譜] 番茄肉醬燉豆腐



[食材]
火鍋豆腐1盒
豬絞肉(粗)1盒
番茄3個
洋蔥半個
醬油1大匙
青蔥1枝
鹽酌量
太白粉1小匙
橄欖油1大匙

[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油,將豬肉和蒜末放入鍋中炒至全熟。
2.放入洋蔥丁均勻拌炒3分鐘。
3.將番茄切塊放入鍋中,加入醬油與1.5杯清水燉煮一小時。
(通常我會先用煮水壺將水煮沸,直接用滾水可加快做菜速度)
4.加入切成方塊的豆腐煮5分鐘。
5.嚐試味道,可酌量加入鹽。
6.將1小匙太白粉調3大匙冷水,在湯汁滾沸中徐徐倒入,稍微拌勻湯汁,煮到湯汁呈現濃稠狀。
7.撒上蔥花,稍微拌勻即完成。

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