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2016年5月14日 星期六

[食譜] 香滷牛腱乾麵。滷牛腱--不用滷包、照樣美味!

入蔬菜歷經三小時熬出的滷牛腱,鮮甜柔嫩,在炎炎夏日裡下一碗麵,拌入滷汁再配上幾片滷得入味的牛肉,就是最棒的午晚餐!



[食材]
牛腱2個
青蔥2支
大辣椒1支(也可用甜椒取代)
紅蘿蔔半個
米酒50ml
醬油100ml
鹽1茶匙

[作法]
1.將牛腱洗淨,紅甜椒切片後與青蔥、紅蘿蔔塊、米酒一起放入鍋中。
2.加入醬油,再倒入水淹過牛腱約2公分高度。
3.用鑄鐵鍋燉煮約3小時。



4.放置隔夜後將牛腱取出切片即完成。

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