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2016年6月13日 星期一

[食譜] 馬鈴薯烘蛋。簡易早午餐!

鈴薯烘蛋是個簡易版的早午餐,結合馬鈴薯的烘蛋吃起來很飽足,再加上一杯咖啡和麵包,就是一份超棒的假日早餐!


食材
雞蛋4個
馬鈴薯1個
鹽酌量
蒔蘿酌量
莫札瑞拉起司酌量

作法
1.將馬鈴薯切細絲,放入油鍋中煎到兩面熟透略帶焦黃。
2.將雞蛋與鹽(約1茶匙)攪拌均勻後倒入煎馬鈴薯的鍋中,一開始的中火慢慢轉小火,蓋上鍋蓋用小火悶煎至雞蛋全熟,全程不需翻面,約5分鐘。
3.撒上莫札瑞拉起司,蓋上鍋蓋再悶2分鐘。
4.將蒔蘿撒在烘蛋上即完成。(也可以其他香草取代蒔蘿)


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