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2016年12月6日 星期二

[食譜] 韭菜水餃。自己包、無添加、純粹好吃!

水餃是很療癒的一件事,一次做多一點冷凍起來,就可以吃很多次,做韭菜水餃又比高麗菜水餃更省事,大家一定要試試。


【食材】 
(份量:50個水餃)
豬絞肉700g
韭菜300g
雞蛋1個
醬油1茶匙
鹽1.5茶匙
白胡椒粉0.5茶匙

【作法】 
1.韭菜洗淨晾乾備用。

 

2.絞肉與鹽、胡椒粉、醬油攪拌均勻後,放入雞蛋攪拌到黏性出來。
3.將韭菜切成細段,放入絞肉中攪拌均勻。



4.包餃子囉,請參考圖示如下。


也有這種像義大利餃的捏法。


先把餃子折半,對貼成半月形,再彎曲後將兩端捏緊。



過程中無論加不加冷水主皆可,但水滾後都要用小火煮,讓它微滾而不要大滾,這樣水餃就不容易煮破。

 

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