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2017年2月14日 星期二

[食譜] 豆豉蒸排骨。豆豉微鹹回甘的滋味,超下飯!

是一道非常簡易又香氣撲鼻的輕鬆料理,將豆豉與豬肉的品質選好,就會超級好吃,沒有甚麼難度!


[食材]
排骨1盒(約400g)
醬油2茶匙
蒜頭3瓣
辣椒半條
豆豉2大匙
米酒1大匙
中筋麵粉少許
鹽1茶匙
橄欖油5大匙



[作法]
1.將排骨撒上鹽與麵粉拌均勻。
(也可以用太白粉取代麵粉)
2.將蒜頭切碎,與豆豉辣椒放在一起備用。


3.將橄欖油燒熱,澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。


4.再加入米酒、醬油在豆豉中拌勻。


5.將豆豉等佐料淋在排骨上,用手抓均勻。
6.放入電鍋中蒸40分鐘,上桌前撒上蔥花即完成。


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