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2017年2月21日 星期二

[食譜] 九層塔炒蘑菇。用奶油炒!

入奶油清炒磨菇,做出來的炒磨菇香氣更好,但要注意奶油融點較低容易燒焦,火侯要控制得宜,如果覺得火侯難以控制,可將鍋子短暫離開爐火,再回到爐上繼續拌炒。


[食材]
蘑菇一盒
九層塔酌量
鹽少許
奶油1大匙
橄欖油1小匙

[作法]
1.將鍋子燒熱,放入奶油與橄欖油。
2.將蘑菇切半,放入鍋中翻炒,轉小火炒3~5分鐘。
3.加入少許鹽。
4.放入九層塔,輕輕翻炒1分鐘即完成。



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