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2017年4月27日 星期四

[食譜] 簡易便當菜。野餐季。LINKIFE 木質系列 天然水曲柳木綁帶便當盒(哎喔生活雜良)

餐的季節到了,為自己準備一個漂亮的便當盒帶去野餐吧!
用天然水曲柳木做成的便當盒來盛裝中式飯菜,可以將米飯及菜餚的的水分保留住,讓米飯及蔬菜的口感維持得很好。




從網路上的哎喔生活雜良可以找到這個天然水曲柳木綁帶便當盒哎喔生活雜良是一個專門販賣特色生活小物的網站,裡面有許多台灣本土設計師品牌的產品,除了餐具、瓷器還有文具、包包、家居飾品等,我常常在上面一逛就是一個早上,不必出門,在家就可以買到很多有質感的小物來佈置我的餐桌。



收到哎喔生活雜良的箱子,迫不及待打開,裡面用氣柱包材把產品包覆得安全無虞。



便當盒包裝得像禮物一樣。


打開包裝後,一個精緻的水曲柳木盒便當呈現眼前,還附上紅色彈性綁帶。



打開便當盒,裡面還附上一個蓋板,盛裝好飯菜後,先將這片蓋板蓋住便當菜,再套上便當蓋,這樣可以將菜餚固定在飯盒裡,不會因晃動而移動位置。



看到這麼美的便當盒,真捨不得用啊~

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介紹幾道適合帶便當的簡易菜色,不用花太多時間,就可以做出不油不膩、菜色豐富的便當。

滷胛心肉&金針菇
[食材]
胛心豬肉1盒(約300g) 
小香菇5朵 
金針菇半包 
青蔥1枝 
醬油60ml 
米酒30ml 

[作法] 
1.將豬肉切成方塊。 
2.香菇先泡水半小時、金針菇切去根部洗淨備用。
 

3.將豬肉、香菇、青蔥、米酒、醬油放入鍋中,加入水高過食材1公分高度,用中火燉煮30分鐘。




4.放入金針菇後再用小火煮10分鐘即完成。 


馬鈴薯炒肉末 
[食材] 
馬鈴薯2個 
紅蘿蔔1個 
豬絞肉(細)1盒 
醬油1大匙 
橄欖油少許 

[作法] 
1.將馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊先蒸熟,約需20分鐘。 


2.熱鍋後放入橄欖油,然後將豬肉末下鍋先炒熟。 
3.放入醬油和少許水(約2大匙),蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘,讓豬肉入味。 
4.放入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔均勻拌炒,再悶煮5分鐘即完成。

 

再做一個蒜炒菠菜,把菜飯分區塊裝填進天然水區柳木便當盒中,最後綴上一點蔥花裝飾,帶著這樣的便當去野餐,一打開飯盒,心情超好!


木盒便當在視覺上真的大勝不銹鋼便當啊!讓人食慾大開!

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客服專線 06-5904983



--本篇為邀約文--

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2017年4月20日 星期四

[食記] 新竹美食餐廳推薦。波諾義大利料理 Buono Bella Italian Restaurant。西西里漁夫海鮮茄汁義大利麵、夏威夷披薩! 令人驚豔的義大利料理!

諾義大利餐廳的空間是由現代感的建築外表及樸實的磚牆所組成,低調隱身在南大路的巷弄間,與客雅溪相伴,環境非常清幽宜人,戶外有廣大的庭園,還有停車場,所以開車前來一點都不用擔心停車的問題,由於忘記事先訂位,下班後就直衝波諾義大利料理,希望早點來還有位子。







進到餐廳後,發現好幾組併好的長桌,顯示今晚有不少人數眾多的聚餐。


店內雖然陸續進來不少人,但畢竟是平日晚餐,終究也沒有完全坐滿。


日落前的餐廳裡,還看得到窗外的綠草地。



多希望下次可以坐在窗邊。


這裡的礦泉水是義大利進口的品牌Santa Vittoria,價格很平實,我選了氣泡水,它的氣泡口感不會太強烈,算是大眾口味。


晚上的菜單都是單點的菜色,我們兩人選了兩個主菜和甜點,份量已經綽綽有餘!
夏威夷披薩是我最愛嘗試的披薩菜色之一,這裡的夏威夷披薩果然沒讓我失望,手工薄餅皮,搭配著甜度頗高的鳳梨片和火腿,吃起來很甜軟多汁。


餅皮烘烤得很剛好,不會太硬脆也不會太油膩,整片吃起來餡料的比重很足夠,讓餅皮的溼度口感剛好,十分好吃!






緊接著海鮮茄汁義大利麵也上桌了,鮮度質感很好的魚肉、花枝、蛤蠣、鮮蝦在盤上一覽無遺,完全是真材實料,一試便知,新鮮番茄煮出來的茄汁釋放出鮮甜的滋味,新鮮花枝才有的爽脆口感,在嘴裡爆發,肥碩的蛤蠣、柔嫩的鮮魚,煮得恰到好處。


鮮蝦已經去殼去尾,直接用刀子切開頭部就能整尾吃掉,肉質彈性還不錯!


麵條的Q軟度也煮得很好,均勻的吸附著番茄醬汁,上菜前才淋上新鮮的橄欖油,吃得到橄欖油的果香,真的是做得非常認真的一道菜!令人回味!




甜點選了布朗尼佐冰淇淋,剛上桌時對擺盤有些失望,但仔細一瞧,這份布朗尼烘烤的很棒,完全就是自家烘焙的香氣與色澤,但由於烤溫和時間控制得宜,中間的部分有著很棒的濕潤口感,而表面略微鬆脆,十分完美!


烤得非常成功的布朗尼蛋糕還帶著和煦的溫度,搭配上義大利香草冰淇淋,冰淇淋比想像中還甜,兩者搭配在一起,吃起來甜度很剛好。


餐廳裡的角落看起來有義大利鄉村的風味,輕鬆慵懶的氣息。


吃過後覺得這間餐廳的CP值可以輕鬆打敗台北一大票的義大利餐廳,當然立刻放入口袋名單囉,應該很快就會有二訪、三訪的文章,下次我最想嘗試的是墨魚燉飯!





餐廳資訊
波諾義大利料理 Buono Bella Italian Restaurant
新竹市東區南大路525號
03-5611172

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P.S完整菜單請見波諾義大利料理FB
波諾義大利料理-菜單(圖片來源:波諾義大利料理FB)

波諾義大利料理-菜單(圖片來源:波諾義大利料理FB)
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2017年4月17日 星期一

[食譜] 番紅花雞肉淡菜燉飯。簡易版

次到西班牙旅行又買了一些番紅花,正好還有一些冷凍淡菜,組合出這道簡易版的雞肉淡菜燉飯,以西班牙燉飯的精神去做,雖然食材並沒有準備得那麼完整,依舊好吃到不行!


[食材]
(份量:3人)
淡菜6個
洋蔥半個
黃甜椒半個
雞腿一隻
鹽1茶匙
橄欖油2大匙
白米2杯(量米杯)



[作法]
1.將洋蔥和甜椒切小丁,番紅花泡水備用。



2.將去骨雞腿肉切大塊備用。


3.熱鍋後,倒入橄欖油,將雞腿塊放入鍋中煎5分鐘。


4.放入洋蔥丁與甜椒丁與雞腿肉拌炒一下,約3分鐘後加入番紅花水、鹽。


5.加入清水淹過雞腿肉2公分,用小火煮20分鐘。


6.放入洗淨的白米,讓水淹過白米約1公分高度,如果水量不太夠可以再加一些滾沸的水。
(P.S燉飯的過程中都不要翻攪米飯。)
7.放入冷凍淡菜,蓋上鍋蓋用小火煮15分鐘。
8.先將淡菜取出,繼續煮到水煮乾,就快要完成了,熄火後蓋上鍋蓋悶10分鐘,讓米煮到軟透。
9.盛盤時再擺上淡菜,也可以附帶幾片檸檬片,食用前再擠入。



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2017年4月16日 星期日

[食記] 新竹美食餐廳推薦。史坦利美式牛排。舒肥炭烤美國雪花牛排、沙朗牛排番茄義大利燉飯(中央路)

著史坦利牛排是使用舒肥法來烹調牛排,就下定決心要來吃吃看這家在新竹赫赫有名的牛排店!



沒有事先訂位,我在五點40分左右進到餐廳,餐廳內已經有不少客人了,生意真的非常好,大家幾乎都有事先訂位。


桌上的調味罐有玫瑰鹽、黑胡椒與番茄醬,可依照自己喜好酌量添加。


第一次來點了舒肥炭烤美國雪花牛排,可選兩個配菜:薯泥和奶油玉米,牛排一上桌就讓人覺得好美味,牛排的色澤烤得非常誘人,上頭還有漂亮的炭烤格紋,讓人食慾大開啊!



切開後的斷面更是漂亮,五分熟的粉紅色肉質,口感柔嫩好吃,美國牛肉通常口感較為鮮甜、肉質柔軟,史坦利把這份牛排處理得還不錯,但通常舒肥法的牛排切開不會有太多血水,牛排有血水迸出是因為煎或烤好的牛排沒有置放等候10分鐘,就直接切開,比較講究的高價位餐廳會將煎好的牛排先放置十分鐘,上桌前再回鍋中煎1~2分鐘,讓牛排熱騰騰的上桌,這時的牛排切開就不會爆血水。


如果想知道更多煎牛排,切開不爆血水的烹調方式,可以參考牛排教父鄧有癸示範的影片!




雪花牛排上桌後一會兒,牛排燉飯才上桌,沒能掌握好讓兩份餐點同時上桌有些可惜,點餐時有特別詢問米飯是不是要偏軟,這份米飯偏軟的燉飯口感比較適合台灣人,吃起來很綿密,茄汁的香味均勻的融合在燉飯中,洋蔥絲切得很細很細,和米飯的口感結合得不錯,雖然切小塊去煎的沙朗牛排口感沒有雪花牛排好吃,但熟度控制得也不錯,當中較大塊的牛肉吃起來肉汁緊鎖在肉裡,越咀嚼越香,令人滿意。


將燉飯舀起可以發現裡頭的起司放得不少,讓米飯吃起來格外濃郁。



加點的一份套餐,飲料選了有品牌的樹頂蘋果汁,端上來份量給得很大杯,好喝解膩!


甜點是藍莓起司蛋糕,有仔細做了些盤飾,吃起來很濃郁的起司口感,卻不會太甜,份量剛剛好!


下次來我一定會先訂位,希望可以做到靠牆的雙人座位,和鄰座有一定距離。


吃過史坦利牛排後,對他的牛肉漢堡更感興趣了,下次再訪來吃吃看漢堡吧!


餐廳資訊
史坦利美式牛排
新竹市東區中央路230號
03-5311507

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史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)
史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)
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史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)
史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)
史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)
史坦利美式牛排-菜單(圖片來源:史坦利牛排FB)

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