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2017年6月3日 星期六

[食譜] 榨菜炒肉絲。作法簡易又下飯!

新竹縣峨眉鄉買到很道地的客家榨菜,學了媽媽的作法,炒了榨菜肉絲,除了很下飯外,做成榨菜肉絲麵也很好吃喔!


[食材]
豬肉絲500g
榨菜1個(約250g)
醬油1大匙
蒜頭3個
辣椒1支
橄欖油2大匙



[作法]
1.將榨菜沖洗後,和豬肉一樣切絲備用。



2.蒜頭、辣椒切小丁備用。



3.熱鍋後,倒入橄欖油,放入蒜頭與肉絲翻炒至全熟。




4.加入榨菜絲拌炒3分鐘。






5.倒入甜醬油提味,拌炒均勻後。



6.加入辣椒炒勻即完成。
P.S如果喜歡辣度明顯,可在一開始炒蒜末時就炒入辣椒。





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