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2017年8月1日 星期二

[食譜] 蕃茄燉羊膝。入口即化的美味!

風過後,冰箱裡的蔬菜所剩不多,就用冷凍羊膝加整粒的番茄糊罐頭一起燉煮,兩小時後,就是一鍋絕妙好滋味!


 [食材]
小羊膝500g
番茄罐頭(整粒的)1罐
鹽1茶匙
胡椒1茶匙
洋蔥半個
蒜頭3瓣
辣椒1支
百里香2支

[作法]
1.將洋蔥、蒜頭切成小丁。
2.熱鍋後倒入橄欖油,放入洋蔥丁、蒜末用小火慢炒3分鐘。


3.炒好洋蔥丁後,將小羊膝放入,再加入整粒的番茄糊、辣椒、百里香、胡椒、鹽,加水高過食材約3公分高度,小火燉煮2小時。


4.煮到羊肉軟透,湯汁濃縮後,嘗試一下味道,可再酌量加入鹽。



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