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2017年10月12日 星期四

[食譜] 百里香煎鯖魚。不需解凍直接煎,滋味更棒!

了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫,反覆煎了幾次,發現不解凍直接去煎,無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。



[食材]
鯖魚2片
新鮮百里香酌量
花生油酌量

[作法]
1.先將鯖魚洗淨擦乾。
2.使用不沾鍋,熱鍋後倒入少量花生油,先從底面煎6分鐘。
 3.放入新鮮百里香。
4.再翻面煎4分鐘即完成!



煎好後鯖魚帶著百里香的香氣,讓平凡的鯖魚變得很特別。
也很適合拿來帶便當,蒸過後一樣好吃!


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