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2017年12月12日 星期二

[食記] 新竹。新橋弄堂。精緻不油膩的上海菜!

二次來到弄堂,仍舊點了烏魚子炒飯,這次四個人分食,份量也足夠,炒飯的口感一點都不油膩,烏魚子還是給得很豪邁,每一口都吃得到烏魚子丁,讓愛吃烏魚子的我覺得很滿足。


絲瓜湯包更讓我覺得驚奇,咬下去裡面滿滿都是絲瓜,第一次吃到這種沒有肉餡的絲瓜湯包,非常大膽的作法,但吃起來出奇的鮮甜,滿口都是清爽的蔬菜口感,比上次點的弄堂湯包還要好吃,而且一點都不油膩。




不用沾醬油調味,直接吃原味就很鮮甜!


這碗砂鍋牛腩筋用新鮮番茄燴煮而成,滋味非常濃郁,牛肉燉得軟呼呼的、入口即化,非常好吃!最後連醬汁都被我們吃得一滴不剩。



油蔥雞腿的新鮮度和嫩度都非常好,大量的青蔥提鮮,單純的用鹽提味,就非常下飯!


這次吃到比較特別的菜色還有這道金沙南瓜,以鹹蛋黃包裹南瓜去炸,外層鹹酥與內層香甜鬆軟的南瓜形成絕妙的口感,特別的味道讓人對弄堂留下深刻的記憶點!



老上海醃篤鮮是我們家每次到上海餐廳必點的湯品,弄湯的醃篤鮮也做得很濃郁,以豬骨高湯慢熬火腿的湯頭,滋味非常好,裡面還有許多嫩竹筍、豬小排、豆皮,料好實在,冬天吃這道醃篤鮮覺得好溫暖。


弄堂的餐廳環境真的沒話說,服務也相當細膩,但每次來都覺得廁所不太乾淨,感覺像是走到麥當勞的廁所,對於這樣一間風格時尚的品牌餐廳而言甚為可惜。




餐廳資訊
新橋弄堂
新竹市東區府後街3號
03-5255958

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