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2017年12月14日 星期四

[食譜] 蒜味淡菜義大利麵。用義大利麵簡單搞定晚餐!

果不是要準備隔天的便當,我真想每天都做西式料理,簡單不油膩又營養美味!



[食材]
(份量:2人)
冷凍淡菜8個
蒜頭5瓣
九層塔1小把
蘑菇8個
義大利麵2人份
辣椒半條
鹽酌量
橄欖油2大匙
白酒50ml
雞高湯150ml

雞高湯作法

[作法]
1.將淡菜洗淨備用。
2.義大利麵煮10分鐘,撈起備用。
(如果能同時在煮淡菜時一邊煮義大利麵更好!)


3.熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭切薄片放入用小火煎1分鐘。
4.放入淡菜煮3分鐘,倒入白酒煮到滾沸。
5.放入雞高湯一起煮滾後,加鹽調味。
6.蘑菇切片後放入煮3分鐘。
7.再將煮好的義大利麵放入,一起拌煮幾分鐘。


8.放入辣椒丁和九層塔葉,熄火,翻攪幾下即完成。



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