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2018年3月14日 星期三

[食譜] 香腸蛋炒飯。家常蛋炒飯

鹹唰嘴的台式香腸超美味,常常在切片時就忍不住一邊吃起來,做成香腸蛋炒飯既簡單又美味!

[食材]
(份量:3人份)
香腸4條
雞蛋2個
牛奶1大匙
白飯4碗
青蔥2支
鹽酌量
橄欖油1.5大匙
[作法] 
1.將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。
2.將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。


3.香腸先蒸熟,約需蒸10分鐘。


4.先熱鍋後,倒入橄欖油,將雞蛋炒到軟嫩鬆散。



5.將香腸切片、青蔥切成小丁備用。
6.用炒雞蛋的鍋子加入橄欖油繼續煎香腸。
 7.倒入白飯一起炒均勻。


8.加入炒好的雞蛋一起拌炒。


9.加鹽調味拌炒均勻,最後加蔥花炒1分鐘即完成。



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