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2018年3月6日 星期二

[食譜] XO醬炒蝦仁與蛋/蝦仁炒蛋。簡易料理

道菜作法相當簡單,最辛苦的部分只有剝蝦殼,尤其我喜歡用小蝦來做,所以要剝很多很多的蝦子,才能成就這一盤,但小蝦的甜嫩度更好,跟雞蛋的滑嫩融合一體,超美味!


[食材]
蝦仁15條
雞蛋2個
牛奶1大匙
XO醬2大匙
青蔥2支
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將雞蛋加入少許鹽和雞蛋攪拌均勻。
2.青蔥切成小丁備用。


3.熱鍋後倒入橄欖油,先將雞蛋炒到軟嫩又剛好熟就立刻盛起。



4.用同一只鍋子倒入少許橄欖油,繼續炒蝦仁。


5.帶蝦仁炒熟,就立刻倒入炒好的蛋和XO醬一起拌炒。



6.最後倒入蔥花拌炒一下即完成。




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