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2018年5月12日 星期六

[食譜] 絲瓜蝦仁麵。夏季簡易好料理

盛產的絲瓜、洋蔥加上新鮮現剝的蝦仁,簡單煮10分鐘,就可以快速開飯囉!



[食材]
(2人份食材)
蝦仁8隻
絲瓜半條
洋蔥1/4個
麵條2把
鹽酌量
魚高湯600ml
橄欖油1大匙

[作法]
1.將絲瓜去皮,切成適當大小。
2.洋蔥切小丁備用。


蝦仁建議購買帶殼的白蝦,要煮時再新鮮現剝。


3.熱鍋後倒入橄欖油,將洋蔥丁放入用小火炒軟約2~3分鐘。


4.倒入高湯(這次我是用的是茅乃舍的魚高湯,也可以用自己煮的雞高湯)。


5.等湯煮滾後,放入絲瓜。


6.煮到再次滾沸後放入麵條一起煮。


7.等麵條和絲瓜都煮得8分熟了,就放入蝦仁一起煮到蝦仁熟透,加入鹽調味即完成。






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