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2017年12月30日 星期六

[食記] 珍珧商號/珍珧魯肉飯。遵循傳統作法的好味道--紅燒牛肉麵、魯肉飯、大腸臭豆腐、排骨盅湯 (近中正紀念堂大孝門)

珧商號以阿嬤的古早味魯肉飯而聞名,但其實紅燒牛肉麵也做得相當好吃,以牛骨熬成的高湯為基底,再加入牛筋、牛肚、牛肉去做成紅燒牛肉麵,湯頭滋味單純而鮮甜,嚐起來不油不膩,加上燉得柔軟的大塊牛肉,讓人一吃就上癮!



珍珧商號位於中正紀念堂捷運站附近,搭捷運從三號出口步行過來非常方便!


明亮舒適的用餐環境,帶點中國風,由於菜色選擇非常多,天天來吃也不會膩。




帶著牛筋的大塊牛肉,吃起來軟嫩好吃、又很過癮!


紅燒牛肉麵以寬版的手工麵去做,厚實的麵條帶著Q彈的嚼勁,伴著湯汁入口,滋味很鮮明!


琥珀色的湯頭,味道天然,嚐得到牛骨高湯的醇厚滋味,在寒冬裡熱熱的吃上一碗,覺得好滿足。


蔬菜和青蔥也給得很豪邁,這一碗紅燒牛肉麵既吃得到大塊的牛肉也有大把的蔬菜,不但口感好而且營養豐富。


魯肉飯是來珍珧商號必點的,這碗看似家常的魯肉飯卻一點都不簡單,挑選肥瘦比例完美的五花肉,以手工切肉確保每一塊肉都保有恰好的肥瘦比例,以長時間燉煮而成,滋味豐富而溫潤,每一口都吃得到彈嫩的豬五花,下飯極了!滷蛋也魯得透徹,肉汁完全融入滷蛋裡,一口魯肉飯、一口香Q滷蛋,真讓人滿足!


吃魯肉飯最需要搭配一碗好湯,珍珧商號多款排骨盅湯都非常好吃,順應季節我點了蘿蔔湯,蘿蔔非常甜嫩,排骨湯是用豬骨熬煮而成,湯頭自然鮮甜,小排骨的肉質Q嫩好吃!


新鮮小排骨的口感很鮮嫩,每碗都豪邁的附上了好幾塊豬小排,CP值超高,排骨盅湯除了蘿蔔還有芋頭、冬瓜、苦瓜等選擇。


小菜的選擇也很多,皮蛋豆腐以新鮮的豆腐與皮蛋淋上醬油膏與大量青蔥,味道清爽深受大家喜愛,也是吃牛肉麵必搭的小菜之一。


綜合滷味盤也非常好吃,海帶滷得軟透入味,滷蛋和豆干的味道帶著滷肉的香氣又不會太鹹,淋上店家特製的薑蒜醬油膏,越吃越唰嘴。


我看到很多桌都有點這道大腸臭豆腐,大腸滷得非常軟透加上榨菜和臭豆腐又香又酸的滋味,實在是非常好吃!


珍珧商號的這碗大腸臭豆腐可是別處吃不到的獨特小菜!推薦大家一定要點這道!


燙青菜會因應季節而有所變化,最近的高麗菜非常甜脆,淋上特製的醬汁,清爽不油膩又能吃到青菜的新鮮原味!


清蒸魚片的嫩度很棒,加上蔥薑醬汁提味,口感鮮嫩。


珍珧商號是今年台灣魯肉飯節的嚴選店家!因此有不少遊客來中正紀念堂遊玩後,一定會過來吃碗魯肉飯!


珍珧商號的服務很棒,也跟好幾家手機APP有合作,上網直接訂餐超方便!
店內也有行李寄放的服務!


店內的服務親切友善,還可以免費使用WiFi、手機充電,說日語、英語也都可以通喔!


飯後還有仙草蜜可以喝,吃完飯喝杯清甜的嫩仙草,覺得好滿足喔!



除了一樓的空間,還有二樓座位區。




除了魯肉飯和牛肉麵,還有各式麵飯選擇,附近的辦公室常常會訂購外送,可說是大家每日必吃的家常美食!

菜單-珍珧商號

餐廳資訊
珍珧商號,珍珧魯肉飯
台北市中正區愛國東路108號
02-23970808
官網 http://zhenyao68tw.wixsite.com/zhenyao
粉絲團 https://www.facebook.com/zhenyao68/



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--本篇為邀約文--

2017年12月27日 星期三

[食譜特輯] 5道營養又簡易的早餐料理!自己動手做。零失敗料理!

1.酪梨鮮蔬三明治
像這種以蔬菜為主的三明治最關鍵的就是橄欖油的質感,捨棄黏膩的美乃滋,也不需要太多的佐料,就讓蔬菜的甜及橄欖油的果香展現絕佳好滋味。
完整食譜   https://goo.gl/zf26NC




2.法式芥籽魔鬼蛋
水煮蛋一定要從冷水煮到滾,然後熄火悶15分鐘,就能得到這樣漂亮的金黃色蛋黃,蛋黃與蛋白交界處不會綠綠的。
完整食譜  https://goo.gl/VWnF3a




3.酪梨水波蛋吐司
酪梨和土司一起吃非常適合,就算沒有雞蛋,吐司放上幾片熟度正好的酪梨就會非常好吃,這次再煮上一個雞蛋一起吃,更加滿足了啊~
完整食譜 https://goo.gl/4KUXNg


4.法式吐司
做法式吐司當作早餐,無論搭配火腿、培根或是蜂蜜、水果都很美味!
完整食譜 https://goo.gl/v2APGq


5.自製鬆餅
前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅,但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉,自己做的不添加香精而且嚴選各項食材,做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果、奶油當作下午茶,都大獲好評!
完整食譜 https://goo.gl/mh16J8





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2017年12月21日 星期四

[旅行必備] PRINCESS荷蘭公主 空姐鍋/旅行鍋。雙電壓迷你隨行鍋。自助旅行隨時隨地都能煮!

國旅行,尤其是去歐洲我總會帶一個電水壺,因為歐洲的飯店房間內不一定會提供電水壺,最近我發現荷蘭公主的迷你隨行鍋(空姐鍋)更輕、更好用,重量只有1.07Kg,而且它是雙電壓的(110V/220V皆可可用),不管是在台灣或到各國旅行都可以轉換電壓,在飯店就可以簡單煮麵、煮水,如果在國外超市看到甚麼想吃的,也可以帶回旅館現煮來吃,真的好方便!


2017年12月20日 星期三

[食記] 敦南誠品B1。仙Q zenQ甜冰品。仙草冰+芋圓+粉粿!

近敦南誠品B1有新的美食品牌進駐,以仙草、豆花為主打商品,也有一些麵線等小食,這幾天天氣較熱,看了仙草冰的招牌,就很想試試!冰涼涼的仙草冰加上芋圓和粉粿果然Q彈好吃!糖水也不會太甜膩,味道調配得剛好!甜湯也有做熱的,等天氣變冷再來試試熱甜湯!




餐廳資訊
仙Q zenQ甜冰品
台北市大安區敦化南路一段245號B1號
02-27733977

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[網購推薦] 貝珍香干貝XO醬。每口都吃的到干貝、無論拌飯佐菜都好美味!

Xo醬以干貝為主角一向是港式醬料中的極品,無論是拌飯、麵或佐菜都能將簡單的菜色變得極為不凡,這罐貝珍香干貝XO醬,一打開就看到滿滿的金黃色干貝,選用珠貝(台灣干貝)做成的貝珍香干貝XO醬,將海鮮的鮮美都集合濃縮在這一罐,嚐起來鮮甜回甘又不死鹹,辣度也很溫和,對於敢吃小辣的我,覺得辣度剛剛好。


貝珍香干貝XO醬以漂亮的禮盒兩罐包裝,質感非凡,拿來當作伴手禮送人也很體面,最適合作為年節餽贈親友的禮盒。


包裝盒內有設計凹槽將玻璃罐分開固定住,運送途中也不怕因為碰撞而破碎。


每一罐都經過細心的手工包裝,呈現出既貴重又樸實的好質感!


特選珠貝(台灣干貝)與金鉤蝦與頂級葵花油,以傳統工法純手工製作,整瓶滿滿都是干貝絲與金鉤蝦的鮮甜,味道鹹香鮮辣、回甘不死鹹。


貝珍香干貝XO醬沒有人工添加物,成分只有干貝、金鉤蝦、蒜頭、紅蔥頭、辣椒、葵花油。而在製作上,以手工將干貝撥絲,金鉤蝦也是細心的將蝦頭及蝦殼拍打去除,再將辣椒一條條去籽再切碎,經過一道道繁複的製作工序,非常嚴謹的選材並遵從傳統工法限量生產,讓貝珍香干貝XO醬更彌足珍貴。


打開瓶蓋後就可以聞到貝珍香干貝XO醬自然的海鮮香氣,干貝絲與金勾蝦看起來金黃誘人,直接嚐了一口,鮮甜的味道和辣椒的香氣很足,但鹹度和辣味都很溫和。


直接挖一匙拌飯就很好吃!如果晚餐沒有煮魚,我就會準備一小碟貝珍香干貝XO醬來配飯,把貝珍香干貝XO醬和熱騰騰的白飯一口吃下,覺得超滿足啊~


除了配飯和拌麵,貝珍香干貝XO醬和鮮甜的絲瓜也非常合拍,將絲瓜煮好後,最後加入貝珍香干貝XO醬拌炒一下就是餐廳等級的料理--XO醬炒絲瓜,炒絲瓜立刻變成全桌的主角,連湯汁都甘甜無比,淋在飯上超級下飯,每次煮這道菜,湯汁也會被吃得一滴不剩。



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2017年12月19日 星期二

[食記] 新竹老字號燒肉店餐廳。新橋燒肉屋(府後店)。食材新鮮、以單點為主的燒肉餐廳!

橋燒肉屋是新竹最老字號的燒肉店,新橋集團在新竹也算是知名度很高的餐飲品牌,之後陸續開了上海菜--新橋弄堂、早午餐--新橋b3,食材都很新鮮,服務也不錯,我也都吃過不只一次,這次想換換口味,選了一個平日中午來試試新橋燒肉!


平日的中午,新橋燒肉一樓全部滿座,如果要過來用餐,還是要提早訂位比較保險。
入座點餐後,炭火很快就先送上,但餐點等了好一會兒才上桌,因此我們就在溫暖的爐火中聊天等待,一邊先喝著桌邊無限供應的雞湯。


生菜葉和雞湯都是無限供應,生菜葉很新鮮、爽脆好吃,菜單上寫著若需追加請告知服務人員,但我們吃完生菜後,問了幾次,服務人員都沒拒絕,但也再也沒送上來,直到結帳。

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新橋燒肉菜單


左等右等,肉片終於送過來,豬五花、牛五花、雞腿肉都是平價又新鮮好吃,但肉片切得很薄,吃起來不太過癮。


牛五花的油脂分布均勻,烤出來的香氣很棒!沾著微辣的味噌醬,香辣好吃!





事先醃過味噌的雞腿肉,肉質軟嫩,烤到剛好熟透,滋味不錯!





鮭魚茶漬飯份量不小,價位合理,可以填飽肚子。


裡面有不少鮭魚,每一口都吃得到鮭魚,滋味鹹香蠻不錯的。


魚下巴一份有四大片,魚肉的鮮度與質感都不錯,將魚下巴烤得外酥內嫩,十分美味!


綜合野菜有四樣蔬菜,還附上一大碗煮好的金針菇,




厚度足夠的香菇,烤起來很好吃,茄子、南瓜都切得太薄,烤完整個口感乾柴。


最後上了特級方塊牛,肉質很新鮮,烤起來油脂香氣不錯,外酥內嫩、肉質略帶嚼勁。


用餐完後,送上了冷的紫米粥當作甜點,口感柔滑。


由於店內的座位都偏大桌,如果兩人用餐,常需要與別組客人併桌。
下次我計畫再去試試附近的大和園燒肉!



餐廳資訊
新橋燒肉屋
新竹市東區府後街9號
03-5218228

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