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2017年2月28日 星期二

[食記] 高雄 佳適旅舍Jia's Inn。在小酒館的氛圍裡吃早餐

適旅舍的早餐適合早起的人,六點半就開始供應到十點鐘,我們快七點時去吃,餐廳幾乎沒有人,這裡在晚上化身為小酒館,八點後開始營業,讓人在這微醺一番。

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高雄。佳適旅舍Jia's Inn(六合館)。高CP值溫馨家庭房。新穎舒適(捷運市議會站)

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家具與擺設佈置得很有味道,夜晚的情境一定很棒,可惜早餐坐在這種沙發式的座椅,很難用餐。


我們被安排在窗邊的四人桌子,雖然是餐桌的高度,但桌面非常狹小,四個人擠在一塊,很不舒適。


熱食的選擇不少,各式炒蔬菜、炒蛋都做得很好吃。


熱騰騰的地瓜粥,多款搭配的小菜,讓人看得目不暇給。


除了中式早餐,也有供應西式的麵包和鬆餅、可頌,旁邊也有烤麵包機,很方便加熱各款麵包。


水果和沙拉的種類雖然很基本,但新鮮度非常好,滋味鮮甜!


在飯店吃早餐當然還要來一杯熱咖啡,WMF的咖啡機看起來就很厲害,除了熱咖啡還有熱豆漿、熱奶茶,冰飲也有好幾款。


餐盤很講究,小小的桌面擺滿了我們四個人的早餐,超擁擠卻也是一頓令人難忘的豐富早餐。



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2017年2月26日 星期日

[食記] 桔梗三明治。悠逸的氛圍、不平價的美味三明治(大安站)

安捷運站的巷弄內,這個輕鬆悠逸的白色三明治店格外顯眼而且非常吸引人,雖然事先知道價格不菲,仍然無法阻擋我們想要吃一次看看的念頭!


店內的光線很溫暖,簡單的桌椅擺設、書本營造出近幾年很流行的文青風格。



吧檯後面,可以看到工作人員很專注製作餐點的嚴肅神情。


下午距離閉店前一個多小時,客人不多,餐點很從容的陸續上桌。免費招待一份玉米片,搭著新鮮的番茄醬,吃起來很酥脆,番茄醬汁提味下,讓這個玉米片吃起來特別一些。


拿鐵的份量蠻大杯的,喝起來相當順口,咖啡的質地不錯,奶泡也做得很細緻。


餐桌上擺著討喜的裝飾品,讓質樸的餐桌多了一些特色。


當我們點這份三明治--雞明白了,店員就有詢問我們上面的煎雞蛋要半熟還是全熟,雖然明知半熟的口感最好,但還是屈服於禽流感的威脅下,謹慎的點了全熟,雞胸肉吃起來不會乾柴均勻的裹著特別的明太子白醬,吃起還滋味甚好,麵包帶著些許嚼勁,用刀切開也不太容易,應該是要讓我們直接大口咬下吧。



三明治旁邊的這杯特別的白色泡泡,是無花果慕斯,店員請我們先品嚐,滋味相當輕盈,冰涼的奶泡和底下的無花果果醬一起舀起來吃,非常清爽的酸甜滋味,給我很奇妙的感受,吃過一定會印象深刻。



牆邊有著餐具和醬料的推車,方便自行取用。

 

五點就打烊了,但四點過後仍有兩桌客人陸續進來點餐,非吃到不可的心意很堅決啊!如果天氣不錯的話,戶外的桌子也讓人覺得可以試試,很有國外的氛圍。


附近就有大安高工停車場,開車前來也還算便利,雖然價格有點高,但由於餐廳位在大安站附近,一份三明治賣兩三百元,我也不會感到太驚訝。

餐廳資訊
桔梗三明治
台北市大安區信義路三段150-2號
02-2701-2220

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2017年2月23日 星期四

[食譜] 茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!

鮮番茄熬煮的醬汁做的茄汁豬排帶著自然酸香的口感,吃過就很難再用市售番茄醬入菜。


[食材]
豬排3片
番茄2個
洋蔥半個
紅甜椒1/4個
鹽酌量
橄欖油2大匙
葵花油2大匙

[作法]
1.將洋蔥切丁、紅甜椒切絲、番茄切片備用。
2.先煮番茄醬汁,熱鍋後放入橄欖油,將洋蔥丁、紅甜椒與番茄片放入鍋中略炒一下,再加入1杯(250ml)清水和鹽1/2茶匙,小火煮20分鐘。


3.將豬排醃漬在醬油裡最少半小時,再將豬排薄薄的裹上麵粉。


4.在熱鍋中倒入葵花油,待油溫升高放入豬排兩面煎熟,每面煎3~5分鐘(視豬排厚度斟酌調整時間)。


5.將油蔥切丁,放入鍋中煎炒2、3分鐘。


6.倒入番茄醬汁再煮5~8分鐘即完成。



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[粉絲專頁曝光]多多開伙--九層塔炒蘑菇。用奶油炒!

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[食譜] 九層塔炒蘑菇。用奶油炒!
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2017年2月22日 星期三

[食譜] 豆豉蒸虱目魚肚。味甜鮮美好滋味!

豆豉蒸虱目魚肚真的是超簡單的,輕輕鬆鬆就把美味端上桌囉!




[食材]
虱目魚肚2片
豆豉2大匙
米酒1大匙
鹽酌量
蔥花少許

[作法]
1.將虱目魚肚洗淨擦乾,兩面撒上少許鹽。

2. 將豆豉淋在魚片上,再加入米酒。


3.將鍋內的水煮滾。


4.放入滾沸的鍋中蒸15分鐘。



5.最後撒上蔥花即完成。



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[食記] 新竹美食推薦。竹蓮肉圓。外帶版

次發表飛龍肉圓時,網友們紛紛推薦我這家竹蓮肉圓,找了一個下午我也衝去買來吃吃看!竹蓮肉圓的對面就是停車場,因此開車去相當方便,半小時內快閃,還不用停車費,可以免費出場。


竹蓮肉圓開得比較晚,會一直賣到晚上7點,下午4點多過去遇到好幾個人在排隊,每個人都買十個八個的,雖然辛苦的站了一會兒,但也讓我對這裡的肉圓充滿期待,好不容易輪到我,我買了一盒外帶十粒裝的肉圓,老闆再現場包了醬料給我,醬料是甜辣醬+蒜泥+醬油膏,還可以調整辣度,事先告訴老闆,老闆就會斟酌的加入甜辣醬,臨走前老闆還交代吃不完要放冷凍。


帶回家自己用蒸的,比較不油膩,十個肉圓肥嘟嘟的,看起來很誘人。


先蒸了兩個,竹蓮肉圓比飛龍肉圓大一些,我一次吃一個還算滿足,肉圓裡的肉很新鮮,切得較小塊但包了很多個肉塊,紅糟的顏色比較淡,我很喜歡這種紅糟肉色澤,看上去比較自然,肉圓的皮更嫩了,吃起來很軟Q,一不小心就會破掉的感覺,蒸的時候要用勺子小心拿取。

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[食記] 新竹。飛龍肉圓。外帶版



這辣醬真的還蠻辣的,不喜歡吃辣的人一定會嚇一跳!


餐廳資訊
竹蓮肉圓
新竹市西大路28號
03-525-2796

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[食譜] 九層塔炒蘑菇。用奶油炒!

入奶油清炒磨菇,做出來的炒磨菇香氣更好,但要注意奶油融點較低容易燒焦,火侯要控制得宜,如果覺得火侯難以控制,可將鍋子短暫離開爐火,再回到爐上繼續拌炒。


[食材]
蘑菇一盒
九層塔酌量
鹽少許
奶油1大匙
橄欖油1小匙

[作法]
1.將鍋子燒熱,放入奶油與橄欖油。
2.將蘑菇切半,放入鍋中翻炒,轉小火炒3~5分鐘。
3.加入少許鹽。
4.放入九層塔,輕輕翻炒1分鐘即完成。



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