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2018年9月8日 星期六

[IH爐食譜] 番茄醬汁煮蛋。營養美味早餐! 義大利貝斯特best IH感應爐(IH740) 讓你夏天煮飯不流汗!

新鮮番茄熬煮的的茄汁非常營養美味,加雞蛋下去煮成茄汁風味的月見雞蛋,沾著麵包吃,口感鮮嫩滑順,當作早餐或便當菜都很適合!


[食材]
番茄4個
整顆番茄罐頭1個
紅甜椒半個
雞蛋4個
鹽1茶匙
糖1茶匙
西班牙煙燻紅椒粉1/2茶匙(可省略)
味醂3大匙
醬油1大匙
香菜酌量
月桂葉2片(可省略)

[作法]
1.將洋蔥、紅甜椒切小丁,番茄輪切薄片備用。



2.熱鍋後倒入橄欖油,先放入洋蔥下去炒軟。
3.放入甜椒一起拌炒。

貝斯特best 的IH感應爐加熱速度很快,而且火力很大,因此雖然最高有到9段,但我通常都用第6段火力就很足夠!只有在需要煮沸湯汁時才會調到第7段,煮到滾沸的速度比瓦斯爐的速度快很多!


4.放入番茄片一起煮。
(輪切狀的番茄,煮過後的皮很容易分離,可把番茄皮取出,讓茄汁口感更為綿密。)


5.倒入番茄罐頭一起煮。


6.加入鹽、紅椒粉、味醂、醬油一起煮。


7.放入月桂葉,加水淹過食材用IH爐燉煮30分鐘。
(用IH爐燉煮的效率很高,過去我用瓦斯爐熬煮新鮮番茄醬汁,需要一小時以上,現在用IH爐調到火力第7段,約半小時就把番茄醬汁煮好了!)


8.醬汁收乾後,蕃茄醬汁濃郁度出現,放入四個雞蛋,蓋上鍋蓋用IH爐第6段火力煮5分鐘。


9.等雞蛋約6分熟時關火,加入香菜即可準備盛盤。


搭配著吐司,沾著流動狀的蛋黃與番茄醬汁吃,就是營養美味的早餐!


自從開始用義大利貝斯特best的IH感應爐煮飯,廚房變得一點都不熱,還可以吹電風扇也不必擔心會影響爐火,用電爐也沒有瓦斯燃燒不全或外洩的風險,讓家裡的廚房更安全。


可分別設定火力、定時(可定時最高99分鐘),同時煮三口爐也很容易!


IH感應爐也很適合用鑄鐵鍋烹調,用傳熱功率更大、導熱更快的IH爐烹煮起來更加省時又省力!而且更重要的是油煙不多!看起來好像沒甚麼動靜,但其實很快速就把食物煮熟,而且保留了原汁原味,可以吃到食材真實的滋味,不用添加太多調味料就很好吃。


同樣可以做出大火炒蔬菜的口感,將IH感應爐開到高段火力,快速炒出青脆又飽含水分的蔬菜,口感非常鮮脆!


IH感應爐比瓦斯爐使用起來更安全、讓人放心,因為它有自動關機的安全裝置,若開啟20秒仍未選擇加熱功能,電源就會自動關閉,此外還有貼心的觸控聲響設計及餘溫指示燈與兒童安全鎖設計,一鍵鎖住後,如果小朋友不小心按到也不會開啟電源。


自從使用了義大利貝斯特best IH感應爐,夏天的廚房一點都不熱,可以在涼爽的空間裡做菜好愉快,煮完後用濕布擦拭清潔一下就很乾淨,說真的用過IH爐後,誰還會想用悶熱的瓦斯爐做菜!


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