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2019年5月19日 星期日

[烘焙食譜] 肉鬆吐司。麵包機食譜、用手揉也可以成功!

之前做過的山形吐司配方,再捲入肉鬆,烤出來的吐司口感綿軟、肉鬆鹹香,好好吃~
這個配方無論你用麵包機或手揉,都可以完成喔!


[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
(吐司麵團)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml
肉鬆 酌量

[作法]
1.吐司麵團請參閱吐司食譜
2.將發酵好的麵團分成三等份,擀成長條形。


3.在麵皮上放一層肉鬆,然後捲起來。







4.將烤模塗上奶油並均勻撒上麵粉。


5.將捲好肉鬆的麵團放入吐司盒。


6.蓋上濕布發酵1小時。


7.將烤箱預熱190度。
8.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。




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